Occupant la partie la plus septentrionale du Pays de Bitche, à la frontière allemande et en pays découvert, le petit village de Rolbing et ses é
carts de Oberecke,
Unterecke et Opperding, s'étirent sur la rive gauche de la Horn, seul le hameau de Ohrenthal étant situé à l'écart sur le plateau.
Histoire
Du point de vue du spirituel, le petit village de Rolbing est tout d'abord succursale de la vaste et très ancienne paroisse de Loutzviller, dans l'archiprêtré de Hornbach, aujourd'hui en proche Allemagne. Il passe avec l'église-mère dans le nouvel archiprêtré de Volmunster en 1802, avant d'être érigé en paroisse autonome de celui-ci en 1858, avec Gertzberg, Oberecke, Ohrenthal, Opperding et Unterecke comme annexes. 
Édifice
L'église, dédiée à St. Vincent de Paul, a été érigée en 1854 sur un terrain acquis par les membres de la Conférence de Saint Vincent de Paul et par un bienfaiteur, monsieur de Pontbriant, ingénieur-architecte à Metz, et offerte par la suite à la paroisse, lors de son érection en succursale.
Il s'agit d'un édifice de type église-grange en grès et moellon, comprenant un vaisseau unique et une voûte d'ogives, avec chevet polygonal. L'église est couverte d'un toit à longs pans avec croupe et flèche polygonale. La tour-clocher est hors-œuvre en façade.
M
obilier 
Deux autels latéraux avec retables, en bois peint et doré, sont installés en 1854. Ils figurent St. Jean-Baptiste à droite et Sainte Marie-Madeleine à gauche. Une statue de St. Wendelin, en plâtre peint en polychromie, date de la seconde moitié du XIXe siècle. Une verrière est installée en 1958 par l'atelier Ott de Strasbourg. Elle représe
nte dans le chœur la vie de St. Vincent de Paul, saint patron de la paroisse, ainsi que les figures bibliques des Saints Apôtres dans la nef.
Un ensemble de quatre peintures murales est réalisé vers 1921 ; la première peinture est refaite en 1950-1951 par l'atelier Jaeg de Strasbourg, tandis que les trois autres sont restaurées à la même époque. Elles représentent quatre scènes bibliques, que sont Notre-Seigneur avec les Docteurs de la Loi, les Noces de Cana, la multiplication des pains, ainsi que la Résurrection.
Un orgue, œuvre de Willy Meurer, est installé en 1957. Possédant deux claviers de cinquante-six notes, un pédalier de trente no
tes et des tran
smissions électro-pneumatiques, l'instrument est restauré en 1998 par Bruno Dillenseger.
Cimetière
Une croix de cimetière, en grès et fonte, est élevée en 1859. Le fût-stèle est pyramidal, le croisillon en croix latine et le socle droit. Elle représente le Christ en Croix, ainsi qu'un cœur enflammé. Dans le cimetière, un tombeau remarquable est érigé en 1861 pour Angelika Nagel. Lui aussi en grès et en fonte, il figure le Christ en Croix et des anges jouant de la trompette, ainsi que des décors de grappes de raisin, de feuilles de lierre et de cœurs enflammés.
